外汇钞和汇的主要区别在于它们的物理形式以及在国际交易中的使用方式。

1、外汇钞（Foreign Currency Cash）：这是指外币的实体现金，比如你去银行或货币兑换点购买的美元、欧元等纸币或硬币。外汇钞可以直接携带出国使用，或者在某些情况下用于支付给不接受电子转账的小商户。但是，携带大量现金存在丢失、被盗的风险，且各国对入境携带现金的金额有限制。

2、外汇汇（Foreign Currency Transfer/Holdings）：这里的“汇”指的是通过银行或其他金融机构进行的电子转账或持有的外币账户余额。这种形式的外币可以用于国际转账、支付海外账单、投资等，更加安全方便，同时也便于追踪和管理。当你在国外有银行账户，或是使用信用卡进行跨国交易时，实际上就是使用了外汇汇的形式。

总的来说，外汇钞更适用于小额、即时的交易需求；而外汇汇则更适合于大额、安全、需要记录的金融活动。选择哪种形式取决于你的具体需求和交易场景。