外汇市场是一个全球性的市场，它并不像股票或期货市场那样有固定的开盘和收盘时间。外汇市场几乎是24小时不间断交易的，从周一早上（通常是北京时间周一上午7点左右）新西兰惠灵顿市场的开盘开始，一直持续到周五晚上（通常是北京时间周六凌晨5点左右）美国纽约市场的收盘。

因此，外汇交易并没有一个确切的“开始”时间，而是根据主要金融中心的营业时间来划分交易时段。这些主要的金融中心包括悉尼、东京、伦敦和纽约，它们分别代表了不同的交易时段：

1、亚洲时段：通常指东京时间，大约是北京时间早上9点到下午3点。
2、欧洲时段：主要是指伦敦时间，大约是北京时间下午3点到晚上11点。
3、美洲时段：主要是指纽约时间，大约是北京时间晚上9点到次日凌晨3点。
4、澳洲时段：主要是指悉尼时间，大约是北京时间早上7点到下午1点。

每个时段都有其特点，某些货币对在特定时段可能会出现更大的波动或流动性。所以，选择何时进行交易取决于个人的投资策略和目标货币对的特点。