赤金苹果似乎并不是一个广为人知的水果品种。可能是您在提及某种特定地区、文化背景下的特殊称呼，或者是对某种水果的一种形象化的描述。

如果这是一个虚构的或者特定文化中的概念，可能是指一种外观呈现红色并且价值很高的苹果，类似于金色苹果在一些神话或传说中的地位。在现实中，苹果的颜色通常是由其品种决定的，常见的有红富士、黄元帅等，但没有正式名称为“赤金”的苹果。

如果您是在寻找某种具体的苹果种类，能否提供更多关于它的信息？例如它的颜色、味道、产地等特征，这样我或许能更好地帮助您找到答案。