在中国，炒黄金主要有以下几种方式：

1、实物黄金：这是最直接的方式，你可以去银行或者金店购买实物黄金。但是这种方式需要考虑存储和安全问题，而且买卖过程中会有一定的手续费。

2、纸黄金：这是一种虚拟的黄金投资方式，你可以在银行开设纸黄金账户，然后通过银行提供的交易平台进行买卖。这种方式不需要实际拥有黄金，操作也比较方便。

3、黄金ETF：这是一种在证券交易所上市交易的基金，其主要投资对象是黄金相关的资产。你可以通过证券账户购买黄金ETF，这样就可以间接地投资黄金了。

4、黄金期货和期权：这是一种比较专业的投资方式，需要有一定的金融知识和风险承受能力。你可以通过期货公司开设期货账户，然后在期货市场上进行黄金期货和期权的交易。

无论选择哪种方式，都需要对市场有深入的了解，并且要有良好的风险控制意识。同时，也要注意遵守国家的相关法律法规，避免非法的投资行为。