在上海寻找正规回收黄金的渠道时，可以按照以下步骤进行：

1、了解正规渠道：
上海黄金交易所：主要面向机构投资者，个人可能需要通过会员单位参与。建议访问其官网了解更多信息。
银行：如中国银行、工商银行等，提供黄金回购服务。需携带黄金和购买凭证，了解价格和手续费情况。

2、珠宝店：
品牌如周大福、老凤祥提供回收服务。比较多家店的报价，注意可能产生的附加费用。

3、典当行（pawn shop）：
虽然便捷，但需谨慎选择，比较多家以确保可靠，关注价格和附加费用。

4、黄金回收公司：
通过网络或口碑寻找正规公司，查看营业执照和用户评价，避免受骗。

5、了解流程和价格：
确认所需证件和评估流程，关注当天金价，确保回收价格合理。

6、安全考虑：
选择信誉良好的渠道，考虑陪同，确保黄金安全，避免掉包或损坏。

7、比较与选择：
根据需求选择，如急需用钱选择典当行或回收公司，注重价格选择银行或交易所。

通过以上步骤，您可以全面了解上海的黄金回收渠道，做出明智的选择，确保交易安全和利益最大化。