越南沙金和黄金的主要区别在于成分、颜色、硬度以及价值等方面。

1、成分：越南沙金并不是真正的黄金，它是一种合金，主要由铜、锌、镍等金属混合而成。而黄金则是化学元素Au的单质，具有很高的纯度。
2、色：虽然越南沙金看起来与黄金相似，但其颜色通常比黄金更黄，有时甚至带有绿色或红色调。黄金的颜色则更加均匀且明亮。
3、硬度：越南沙金的硬度较高，不易变形；而黄金相对较软，在佩戴过程中容易出现磨损或刮痕。
4、价值：由于越南沙金并非真正的黄金，因此其市场价值远低于黄金。购买时需要注意鉴别真伪，以免上当受骗。

总之，在选择饰品时应根据个人喜好及预算做出决定，并通过正规渠道购买以确保品质。