黄金回收和卖价的差额主要取决于以下几个因素：

1、市场金价：黄金的价格每天都在波动，因此在不同的时间点，回收价格和卖价可能会有所不同。

2、加工费和税费：购买新的黄金饰品时，通常会包含加工费和税费。而回收黄金时，这些费用不会被计入回收价格中。

3、纯度：黄金的纯度（如999、995等）也会影响其回收价格。纯度越高，回收价格通常也会越高。

4、重量：黄金的重量直接影响其价值，无论是购买还是回收。

5、品牌和设计：某些品牌的黄金饰品或特定的设计可能具有更高的附加值，这在购买时会被考虑进去，但在回收时通常不会。

6、地区差异：不同地区的金价和回收政策也可能有所不同。

一般来说，黄金回收的价格会低于市场价格，因为回收商需要考虑到再加工的成本以及利润空间。具体差额多少，需要根据当前的市场情况、黄金的纯度、重量等因素来确定。建议在决定出售黄金前，先咨询几家回收商，比较报价，以获得最佳的回收价格。