选择成都黄金回收实体店时，可以考虑以下几个方面来判断其可靠性：

1、资质与信誉：查看该店是否有相关的营业执照和经营许可证，以及是否在工商部门有备案。同时，可以通过网络搜索或询问当地消费者了解该店的口碑和评价。

2、透明度：正规的黄金回收店铺会公开透明地告知客户回收价格、流程等信息，并且提供公平合理的评估标准。避免那些只说高价格却不说明具体条件的店铺。

3、专业性：一个好的黄金回收店应该具备专业的鉴定能力，能够准确评估黄金的成色和重量。如果可能的话，可以要求店家展示他们的鉴定证书或者请专业人士进行鉴定。

4、服务态度：良好的服务态度也是衡量一个店铺是否可靠的重要因素之一。好的店铺通常会有耐心解答顾客的问题，并且处理事务迅速高效。

5、安全性：确保店铺的安全措施到位，比如是否有监控设备、保险箱等，以保护客户的财物安全。

6、回收价格：比较不同店铺之间的回收价格，但也要注意不要因为价格过高而忽视了其他重要因素，如服务质量、回收流程等。

7、实地考察：如果条件允许，亲自去店铺考察一下环境和服务情况也是一个不错的选择。

建议您在决定之前多做对比和调查，选择信誉良好、服务周到、价格合理且具有专业鉴定能力的店铺进行交易。同时，在交易过程中一定要保留好相关凭证，以便日后出现问题时能够作为证据使用。希望以上信息对您有所帮助！