辨别越南沙金（一种含金量较低的合金）与纯黄金的方法主要有以下几种：

1、颜色：纯黄金的颜色是明亮的黄色，而沙金由于含有其他金属成分，可能会呈现出较暗或偏红的色调。

2、重量：相同体积下，纯黄金比沙金重。你可以通过称重来初步判断。

3、硬度测试：使用硬度较高的物体轻轻划过表面，如果留下痕迹，则可能是沙金；如果是纯黄金，不会轻易被划伤。

4、密度测试：将样品放入水中观察其浮沉情况。纯黄金密度较大，在水中会下沉，而沙金因其低含量的金和其他金属混合物，密度较小，可能会上浮。

5、化学反应：滴几滴硝酸在样品上，纯黄金会在硝酸中产生气泡并逐渐溶解，而沙金则不会有明显变化。

6、专业鉴定：最准确的方式是送到专业的珠宝鉴定机构进行检测，通过X射线荧光光谱分析等技术确定其真实成分及含量。

请注意，自行尝试上述方法时需小心谨慎，并确保操作安全。对于贵重物品，建议寻求专业人士的帮助以避免损坏或误判。