在 Adobe Illustrator 中将文字转换为轮廓（转曲）的步骤如下：

方法一：单个或选中文字转曲
1、选中文字：用直接选择工具（黑色箭头）或选择工具（白色箭头）点击需要转曲的文字，或框选多个文字。
2、执行转曲命令：
菜单栏操作：点击顶部菜单栏的 `文字` → `创建轮廓`。
快捷键：
Windows：`Ctrl + Shift + O`
Mac：`Cmd + Shift + O`
3、结果：文字会转换为矢量路径，无法再编辑文字内容，但可像普通路径一样调整节点或填充颜色。

方法二：快速转曲所有文字
如果需要将整个文档中的文字全部转曲，按以下步骤操作：
1、全选文字：
点击顶部菜单栏 `选择` → `对象` → `文本对象`，系统会自动选中所有可编辑的文字。
2、批量转曲：按上述方法执行 `文字→创建轮廓` 或对应快捷键。

注意事项
1、转曲后无法编辑文字内容，仅能调整路径形状，建议在确认文字无误后再操作。
2、避免字体缺失问题：转曲后的文件在其他设备打开时无需安装原字体，适合导出给他人使用。
3、快捷键差异：不同系统（Windows/Mac）的快捷键可能不同，请注意区分。

常见问题
文字无法转曲？
检查是否选中了文字图层，或文字是否被锁定（图层面板中解除锁定）。
如何检查是否转曲成功？
转曲后的文字会变成路径，可在 `图层`面板 中查看是否显示为“路径”而非“文字”。

希望以上步骤能帮助你顺利完成文字转曲！